Mejillones en Salsa Verde

Ingredientes para 4 personas:

– 1 kg de Mejillones Barlomar Cocidos
– 50 g de Cebolla
– 50 ml de Vino Blanco
– 2 Cucharadas de Harina
– Sal, Puerro, Perejil y Aceite de Oliva

Preparación

Para hacer la salsa, en una cazuela con aceite de oliva pochamos la cebolla y el puerro picados. Cuando está pochado, incorporamos la sal, las cucharadas de harina y dejamos calentar durante 2 min a fuego lento. Luego, añadimos el vino y el agua de los mejillones, y dejamos calentar. Vertemos la salsa resultante sobre los mejillones y espolvoreamos un poquito de perejil picado.